Il monito è famoso in tutto il mondo, e la sua preparazione, a volte trova diverse variabili, ad esempio: al cacao, al tabasco all’ananas, al caffé.
La ricetta originale è comunque questa
Versate 2 cucchiaini di zucchero di canna in un bicchiere a tumbler alto, 2 rametti belli grandi(interi) di menta fresca,(herbabuena) o menta piperita/ menta del marocco; aggiungere 20 gr di succo di Lime, non i pezzi sarebbe tutto un altro Cocktail;schiacciate i rametti di menta fresca contro il bordo del bicchiere e mai sul fondo, aggiungete 40 Gr di rum bianco di ottima qualità, miscelate bene gli ingredienti, in modo da far sciogliere lo zucchero sul fondo, colmate il bicchiere con il ghiaccio, non tritati, ma cubetti interi; al massimo rotti con un punteruolo come in origine ma occhi alle mani!!60 gr di acqua gasata. Girate ancora con il cucchiaio.
In Italia l’acqua gasata viene erroneamente sostituita con acqua tonica, acqua brillante, ma il vero barman vi chiederà se la gradite come da ricetta originale con acqua gasata, o modificato con tonica.
Servite con cannuccia, e uno spicchio di Lime per guarnizione.