Per confezionare 1 litro e mezzo di Limoncello, procuratevi questi ingredienti:

- 10 limoni di media grandezza non trattati,

- 1 litro di alcol a 90°,

- 400 gr di zucchero

- mezzo litro di acqua

Poi procedete in questo modo: per prima cosa lavate accuratamente i limoni e tagliatene la scorza sottilissima, stando attenti a non tagliare la parte bianca. Mettete le scorze su un tagliere e riducetele a piccole listarelle.

Raccogliete le listarelle di limone in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, versateci sopra tutto il litro di alcol, chiudete e lasciate in infusione per 15 giorni.

Trascorsi i 15 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero. In un pentolino versate zucchero e acqua contemporaneamente, quindi scaldate a fuoco dolce fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto. Spegnete e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Unite lo sciroppo all'alcol in infusione mescolando bene. Prendete un secondo recipiente e trasferitevi tutto il liquore filtrandolo con un imbuto rivestito da una garza o da carta filtro. Ripetete l'operazione al contrario una seconda volta, strizzando bene le scorzette di limone.

Infine, sempre servendovi dell'imbuto filtrante, riempite le bottiglie, chiudetele e riponetele a riposare in una dispensa asciutta.

devi prendere 12 limoni possibilmente di sicilia ma non necessariamente tassativamente non trattati conmedicinali per la conservazione con un pela patate togli la buccia facendo attenzione che non vi rimanga la parte bianca attaccata nel caso devi toglierla prendi un litro d'alcool etilico a 95° ele metti in infusione per almeno 15 giorni al termine prendi 750 gr di zucchero 800 ml di acqua e la metti a bollire quando bolle spegni il fuoco e versi lo zucchero facendolo sciogliere per bene togli le scorze di limone dall'alcool e mischi il tutto lascia riposare per una settimana e il tuo limoncello è pronto se vuoi la crema di limoncello anzichè l'acqua metti il latte ma fallo bollire almeno per tre volte