Domanda:
un liquore con 22 erbe cosa dite?
rasofbabilon
2011-07-03 12:45:00 UTC
vi elenco gli ingredienti che sto lasciando macerare nell'alcool (95 gradi) cosa dite puo andare bene? lascio macerare per 20 giorni e poi una volta filtrata riposa per 3 mesi prima dell uso ....
timo origano salvia rosmarino prezzemolo melissa menta alloro ginepro anice chiodi di garofano gangia camomilla artemisia citronella rooibos finocchio tiglio verbena mora anice achillea
Cinque risposte:
RICCARDO
2011-07-05 07:29:33 UTC
centerbe!!



Ingredienti : 400 gr di alcol a 95°, 1 pezzetto di cannella, 2 chiodi di garofano, 3 foglie fresche di alloro, 2 larghe foglie di basilico, 3 fiori di camomilla, 2 bacche di ginepro pestate, 1 rametto di maggiorana, 1 rametto di menta, 3 foglie di salvia, 1 pezzetto di rosmarino, 3 foglie di limone, 1 rametto fiorito di timo, 1 pizzico di zafferano

Preparazione: Mettete in infusione nell'alcol in un vaso a chiusura ermetica le spezie, lo zafferano, tutti gli aromi spezzettati. Fate riposare 1 mese. Trascorso questo tempo, fate bollire 3 decilitri di acqua con lo zucchero e mescolate lo sciroppo freddo all'infusione. Lasciate riposare un'ora poi filtrate e imbottigliate. Lasciate riposare ancora 3 mesi.
Mr. Lik
2011-07-04 07:23:55 UTC
Usare tutte queste erbe è inutile a meno che tu non abbia già grandissima esperienza; le erbe hanno sapore e "forza" diversa; perciò nel prodotto finito tu sentirai sicuramente la prevalenza di una o due erbe. Le altre spariranno dietro al sapore delle più forti. Se vuoi fare degli abbinamenti devi usare al massimo due o tre erbe. Oppure potresti fare un liquore per ogni erba e poi miscelarli. Sarebbe sicuramente più facile ottenere un bel mix.
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2011-07-04 08:21:05 UTC
io preferisco i gusti semplici e chiari ... una sola erba a mio gusto è meglio
Gianniblux
2011-07-04 03:49:14 UTC
salvia rosmarino prezzemolo menta alloro ma è un liquore o una grigliata??? Sono un cuoco e non un distillatore, ma ti posso dire che l'ingrediente fondamentale è la semplicità! guarda il limoncello è buonissimo e gli ingredienti sono solo 3: Alcol zucchero e limone! con un miscuglio del genere di spezie farai un intruglio con troppi sapori, quasi sicuramente non gradevole al palato
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2011-07-04 10:03:29 UTC
getta il liquore e prendi le ERBE *___________*


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